Seblak kering adalah salah satu jenis atau varian dari kuliner seblak khas Sunda, seperti juga seblak basah dan seblak kuah, seblak kering pun memiliki rasa yang pedas.
Seblak kering memiliki tekstur yang garing dan renyah, menggunakan kerupuk yang digoreng dalam minyak matang yang dingin lalu, angkat lalu tumis dengan bumbu seblak halus yaitu cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, dan garam.
Seblak kering bisa tahan lama, sehingga dapat dipilih menjadi oleh-oleh dari Bandung. Seblak kering sangat mudah ditemukan di berbagai pasar tradisional di Bandung dalam berbagai ukuran kiloan, maupun kemasan kecil. (Yatni Setianingsih/Golali.id)