Urap atau urab sayur khas Sunda adalah salah satu ragam kuliner Sunda, yang terbuat dari campuran aneka sayuran yang direbus atau kukus dengan kelapa parut yang ditumis dengan bumbu.

Cara pemasakan dengan ditumis ini, yang membedakan urap sayur khas Sunda dengan urap sayur dalam kuliner Jawa.

Sayuran yang biasanya digunakan dalam urap sayur khas Sunda yaitu kacang panjang, kol, dan tauge.

Urap sayur khas Sunda biasanya dipilih untuk lauk sebagai teman nasi, baik untuk menu makan siang maupun makan malam.

Biasanya urap sayur khas Sunda, memiliki cita rasa yang asin pas dan gurih. (Yatni Setianingsih/Golali.id)