tongseng

Tongseng adalah salah satu kuliner Jawa, yang terbuat dari bahan utama daging sapi, kambing, atau ayam yang dimasak dengan cara ditumis dengan berbagai bumbu rempah mirip bumbu gulai, tetapi ditambah dengan irisan kol dan tomat.

Tongseng termasuk dalam sajian kuliner tradisional Jawa Tengah. Tongseng memiliki cita rasa gurih, asin yang pas, dan manis khas masakan Jawa. Tongseng biasanya memiliki kuah yang sedikit berwarna kecokelatan, yang berasal dari kecap dan gula Jawa.

Tongseng biasanya dipilih untuk sajian lauk makan siang dan makan malam. Saat ini hidangan tongseng, menjadi salah satu menu rumah makan atau warung makan yang menghadirkan menu utama berbagai olahan daging.

(Yatni Setianingsih/Golali.id)