/Templek Adalah

Templek Adalah

Templek adalah salah satu kuliner yang berasal dari Kabupaten Banyumas, Provinsi Jawa Tengah. Templek adalah sejenis gorengan yang terbuat dari ampas tahu yang dicampur beragam rempah seperti bawang putih, kencur, cabai rawit yang dihaluskan, ditambah irisan daun bawang.

Kemudian dibulatkan dan dicelupkan dalam tepung terigu. Kemudian digoreng dalam minyak goreng yang banyak.

Templek memiliki tekstur bagian luar yang kering dan bagian dalam yang lembut, sebagi ciri khas dari ampas tahu (ranjem – dalam bahasa Banyumas). Templek memiliki rasa yang pedas dan asin yang pas. Di Kabupaten Banyumas, templek biasanya dijual para pedagang gorengan. (Yatni Setianingsih/Golali.id)