/Tempe Kemul Adalah

Tempe Kemul Adalah

Tempe Kemul adalah salah satu kuliner khas Wonosobo atau Kabupaten Wonsobo, Provinsi Jateng. Tempe Kemul memiliki kemiripan dengan Tempe Mendoan dan Tempe Goreng Tepung.

Tempe Kemul memiliki tekstur yang garing, berwarna kuning dari kunyit, dan memiliki rasa asin yang pas. Nama kemul berasal dari bahasa Jawa, sebagai bahasa yang digunakan di Wonsobo. Kemul berarti selimut, sehingga Tempe Kemul adalah tempe yang diselimuti adonan.

Tempe Kemul adalah kuliner berbahan tempe, yang dilapisi dengan adonan tepung beras, tepung tapioka, santan, daun bawang atau daun kucai, yang ditambah bumbu halus berupa bawang putih, garam, ketumbar, dan kunyit. Kemudian tempe yang telah dilapisi adonan digoreng dalam minyak kelapa atau minyak sawit.

Tempe Kemul biasanya dinikmati dengan cabai rawit, Tempe Kemul banyak dijumpai di kawasan Wonosobo. (Yatni Setianingsih/Golali.id)