Wortel identik dapat menjaga kesehatan mata, karena kandungan vitamin A nya, padahal vitamin A juga berfungsi dalam menjaga kesehatan kulit dan membantu proses pembentukan sel darah merah dan putih. Vitamin A juga berguna dalam meningkatkan sistem imunitas tubuh.

Mengutip berbagai jurnal kesehatan, wortel yang memiliki nama latin Daucus carota ini pun mengandung vitamin C, yang berguna untuk melindungi tubuh dari berbagai serangan penyakit. Vitamin C berfungsi juga dalam memelihara kesehatan, tulang, gigi, dan gusi.

Baca juga : Bedanya Sup Vs Soto

Baca juga : Sup atau Sop adalah

Wortel yang sering dimasak menjadi campuran sup ini pun, memiliki kandungan serat yang bermanfaat dalam menurunkan kadar kolesterol dalam darah, melancarkan penyerapan gizi, dan membantu terhindar dari penyakit sembelit (susah buang air besar).

Wortel pun mengandung kalsium yang sangat penting dalam proses pembekuan darah, pembentukan juga menjaga kekuatan tulang dan gigi, serta mengatur tekanan darah.

Selain diolah menjadi sup, wortel yang dalam bahasa Inggris disebut carrot ini sering menjadi campuran pembuatan capcay, perkedel tahu, dibuat jus dan cake wortel yang rasanya enak dengan teksturnya yang lembut. (Yatni Setianingsih/Golali.id)