/Sejarah dan Pemilik Toko Roti Sidodadi

Sejarah dan Pemilik Toko Roti Sidodadi

Lokasi Toko Roti Sidodadi terletak di Jalan Otto Iskandardinata No 255 Kota Bandung. Toko Roti Sidodi dimiliki dan didirikan Hiendrawan Kosasih.

“Terbentuknya tahun 10 Mei 1954 oleh bapak Hiendrawan Kosasih. Beliau melihat harga roti pada masa itu rata-rata masih cukup tinggi untuk masyarakat kita. Hanya orang Belanda dan beberapa golongan saja yg bisa menikmati roti,” kata salah satu karyawan Roti Sidodadi, Wahyu, Selasa 5 September 2023.

Ia mengungkapkan, kala itu, varian rasa roti belum banyak. Hal ini menjadi peluang bagi Roti Sidodadi.

“Awalnya beliau mengawali usaha dengan memproduksi biskuit dan kue kering. Selain karena peluang usaha, saat itu usaha biskuit kurang berkembang, maka diputuskan untuk fokus pada usaha produksi dan berjualan roti,” ujarnya.

Wahyu menambahkan, Hiendrawan Kosasih mengembangkan dan memproduksi roti dengan harga terjangkau oleh banyak lapisan masyarakat.

Hiendrawan Kosasih, katanya ingin kalau roti itu dapat dinikmati oleh seluruh lapisan masyarakat.

Wahyu menerangkan, ciri khas dari produk toko Sidodadi adalah tanpa adanya bahan pengawet, bahan pelembut, pewarna, dan menggunakan bahan isian yang alami.

“Produk yang dihasilkan padat tapi lembut. Daya tahannya pun hanya 4 hari dengan suhu ruangan. Dapat pula disimpan di kulkas agar dapat bertahan sedikit lebih lama. Kecuali untuk roti horn atau kue soes karena bahan isiannya mayoritas adalah susu,” bebernya.

Untuk tempat usaha, lanjut Wahyu dari awal mula sampai sekarang masih di tempat yang sama. Saat ini dijalankan oleh anak-anak dan menantu sebagai generasi ke-3 tapi tetap dengan komitmen yang sama dengan maksud dari pendirian awalnya.

“Nama Sidodadi itu ada unsur bahasa Jawa. Karena istri dari Bapak Hiendrawan Kosasih merupakan keturunan yang berasal dari Jawa Tengah. Arti dari nama Sidodadi itu, Sido Dadi yaitu sudah jadi semakin jadi,” ungkapnya. (Humas Pemkot Bandung/Golali.id)

Foto : instagram Roti Sidodadi