Sate lilit adalah salah satu kuliner khas Bali, yang terbuat dari berbagai pilihan daging seperti daging ayam, sapi, dan ikan yang dihaluskan. Ditambah dengan bumbu rempah, santan, dan kelapa parut.
Daging halus yang telah dicampur dengan bumbu tersebut, kemudian dililitkan ke potongan bilah bambu atau batang serai, kemudian dibakar.
Sate lilit biasanya dimakan dengan tambahan sambal matah dan nasi hangat. Sate lilit memiliki rasa yang gurih, tergantung kepada daging yang digunakan, sehingga sangat lezat disantap dengan sambal matah yang pedas dan memiliki rasa bawang yang khas.
Di Bali, sate lilit mudah ditemukan di berbagai daerah. Selain di Bali, sate lilit pun banyak dijual di daerah di luar Bali seperti Jakarta dan Bandung.
(Yatni Setianingsih/Golali.id)