Sambal goreng kentang adalah salah satu kuliner yang ada di Indonesia, yang terbuat dari bahan utama kentang ditambah hati ayam atau sapi. Adapula yang ditambah dengan petai.

Sambal goreng kentang termasuk dalam sajian yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah dan santan kelapa hingga menyisakan sedikit air sehingga mirip dengan masakan yang ditumis.

Cita rasa sambal goreng kentang yaitu asin yang pas, gurih dan biasanya pedas, karena memakai cabai merah dalam bumbu yang juga memberikan warna merah.

Hidangan sajian sambal goreng kentang, menjadi salah satu menu yang hadir dalam sajian acara resepsi pernikahan, khitanan, hingga perayaan hari Raya Idul Fitri.

Selain itu, sambal goreng kentang pun kini sering dijual di warung nasi sampai rumah makan. (Yatni Setianingsih/Golali.id)