Risoles adalah kuliner yang termasuk kudapan maupun camilan, yang terbuat dari tepung terigu dan telur dengan cara didadar kemudian ditambah berbagai isian, digulung, lalu digulingkan dalam tepung panir, dan digoreng.

Adapun beragam isian dari risoles mulai dari tumisan sayuran seperti buncis dan wortel, daging asap, sosis, bihun, dan lain-lain.

Risoles memiliki cita rasa yang asin pas dan gurih, risoles biasanya dinikmati dengan saos cabai maupun mayones.

Risoles kabarnya berasal dari kuliner barat yaitu benua Eropa, yang menyebar ke berbagai negara termasuk Indonesia.

Di Indonesia, risoles menjadi salah satu kuliner yang banyak dijual mulai dari pasar tradisional sampai ke restoran hotel. Risoles pun menjadi salah satu sajian kuliner, dalam menu coffee break maupun isian hidangan snack box yang disuguhkan di berbagai acara di masyarakat dan pemerintahan.

Selain itu, risoles atau risol adalah salah satu isian dari soto mie Bogor. (Yatni Setianingsih/Golali.id)