Soto ayam Madura adalah salah satu kuliner berkuah dari Madura, Provinsi Jawa Timur

Inilah resep soto ayam Madura

Bahan resep soto ayam Madura :

250 gram daging ayam cuci bersih di bawah air mengalir

5 gram jahe geprek

2 lembar daun jeruk

5 gram lengkuas geprek

1 liter air

250 gram minyak sayur

Bumbu halus resep soto ayam Madura

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

5 gram kunyit

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh merica

25 gram kemiri

1/2 sendok teh garam

5 gram gula pasir

Pelengkap resep soto ayam Madura

Sohun secukupnya rendam dalam air dingin dan tiriskan

Kol secukupnya diiris

Daun bawang diiris

Telur rebus bagi menjadi 2 bagian

Bawang merah goreng secukupnya

Daun seledri iris

Bubuk koya secukupnya

Kecap manis secukupnya

Sambal secukupnya

Kerupuk udang sesuai selera

Jeruk nipis peras ambil airnya

Nasi secukupnya

Baca juga : Apa Itu Kwetiau ?

Baca juga : Apa Itu Bihun ?

Baca juga : Mau Tahu Sejarah Sambal di Indonesia ?

Cara membuat resep soto ayam Madura :

1) Tumis bumbu halus hingga harum menggunakan dua sendok makan minyak sayur, angkat dan sisihkan

2) Rebus daging ayam dalam 1 liter air selama 30 menit, angkat dan tiriskan.

3) Didihkan air kaldu dari rebusan daging ayam

4) Masukkan tumisan bumbu halus beserta jahe, lengkuas, dan daun jeruk

5) Goreng daging ayam hingga kuning kecokelatan, angkat dan dinginkan. Lalu suwir-suwir

Cara penyajian resep soto ayam Madura :

1) Letakkan suwiran daging ayam, irisan kol, soun, daun bawang, telur rebus, bawang merah goreng, bubuk koya, dan kecap manis

2) Guyur dengan kuah soto

3) Tambahkan sambal dan air perasan jeruk nipis

4) Sajikan dengan kerupuk udang dan nasi (Yatni Setianingsih/Golali.id)