Olahan telur sering menjadi pilihan untuk berbagai kesempatan, untuk acara resmi maupun santai. Beragam masakan berbahan baku telur memiliki banyak jenisnya, mulai dari sekedar digoreng sampai dengan balado telur.

Salah satu olahan telur yang banyak ditemukan yaitu semur telur. Jika biasanya olahan ini memakai santan kelapa, Golali mencoba menghadirkan resep semur telur tanpa santan.

Berikut resepnya :

Bahan Semur Telur Tanpa Santan

10 butir telur ayam
Minyak kelapa untuk menumis
500 ml air
2 lembar daun salam
1/2 ruas jahe
1/2 batang serai
1/2 ruas laos
Gula merah secukupnya
Kecap manis secukupnya

Bumbu halus Semur Telur Tanpa Santan

6 butir bawang merah
2 butir bawang putih
Pala secukupnya
1 sendok teh merica
1/2 sendok teh ketumbar
1 buah tomat
1 sendok makan kemiri
Garam secukupnya

Cara membuat Semur Telur Tanpa Santan

1. Rebus telur sekitar 30 menit, buang air rebusannya dan siram telur
   dengan air dingin supaya cepat dingin.
2. Kupas telur sisihkan.
3. Panaskan minyak kelapa
4. Tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan rempah-rempah (daun salam, jahe, serai, dan laos), air
   secukupnya biarkan mendidih.
6. Masukkan telur yang telah direbus
7. Masukkan gula merah, dan kecap manis.
8. Koreksi rasa
9. Masak hingga airnya berkurang dan bumbu meresap.
   Selamat Mencoba ! (*/Golali.id)