Memasak sayur kacang merah atau angeun kacang dalam bahasa Sunda terbilang mudah, karena semua bumbunya cukup diiris. Berikut resep sayur kacang merah.
Bahan resep sayur kacang merah khas Sunda :
250 gram kacang merah
500 ml air
5 centimeter laos
1 lembar daun salam
Garam sesuai selera
Gula merah sesuai selera
2 lembar daun bawang
1 buah tomat
Asam jawa sesuai selera
Bumbu iris resep sayur kacang merah khas Sunda :
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Cara membuat resep sayur kacang merah khas Sunda :
Rebus air sampai mendidih
Masukkan laos, daun salam, irisan bawang putih, dan bawang merah
Cuci kacang merah tiriskan dan masukkan ke air mendidih
Masak hingga kacang merah empuk sekitar 30 menit
Setelah kacang merah empuk masukkan gula, garam, dan asam jawa
potongan daun bawang dan tomat.
Koreksi rasa
Sayur kacang merah khas Sunda siap disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan ikan asin. (Yatni Setianingsih/Golali.id)