Sayur Asem Kacang Tanah adalah salah satu variasi dari sajian sayur asem, yang dikenal dalam kuliner Sunda.
Inilah resep sayur asem kacang tanah
Bahan resep sayur asem kacang tanah
100 gram kacang tanah
100 gram daun melinjo muda
100 gram buah melinjo
1 buah labu siam
1 buah oyong
1 buah terong ungu
100 gram kacang panjang
1 buah tomat
500 ml air
Baca juga : Acar Adalah
Baca juga : Apa Manfaat Bawang Merah untuk Tubuh ?
Baca juga : 5 Jenis Bawang dalam Masakan, 3 Paling Sering Digunakan
Bumbu resep sayur asem :
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sendok teh garam
Gula merah secukupnya
Asam jawa secukupnya
Cara membuat resep sayur asem :
= Cuci bersih kacang tanah
= Potong-potong semua sayuran
= Didihkan 500 ml air
= Iris bawang merah dan putih
= Setelah air mendidih masukan irisan bumbu, lalu kacang tanah, kemudian sayuran kecuali tomat
= Masukkan asam
= Setelah sayuran matang, masukkan garam
= Masukkan gula merah
= Koreksi rasa
= Masukkan potongan tomat
Sayur asem kacang tanah siap disantap sebagai lauk pauk nasi, ditambah tempe goreng dan ikan asin, juga sambal terasi. (Yatni Setianingsih/Golali.id)