Resep Bahan Pepes Tahu Campur :

10 buah tahu kuning
250 gram kerupuk udang
100 gram tetelan daging sapi
5 lembar daun salam
1 ruas laos
3 batang serai
250 gram daun kemangi
Daun pisang secukupnya
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula putih

Bumbu halus :
1 sendok teh merica
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih

Cara membuat Pepes Tahu Campur :

• Lumatkan tahu kuning, sisihkan
• Rebus tetelan selama 30 menit, dinginkan dan potong-potong
• Rendam kerupuk udang dengan air dingin selama 15 menit
• Haluskan bumbu
• Bersihkan daun pisang dan panaskan sampai sedikit layu
• Campurkan tahu, tetelan, kerupuk, daun kemangi yang disiangi, daun salam,
  serai, laos, garam, gula putih, dan bumbu halus
• Siapkan daun pisang, tuangkan bahan yang telah dicampur dan bungkus
  berbentuk pincuk.
• Siapkan panci pengukus dan panaskan selama 15 menit, kukus bahan yang
  telah dibungkus selama 30 menit.
  Selamat memasak dan menikmati. (*/Golali.id)