Bahan resep Onde Onde :
Bahan kulit Onde Onde :
500 gram tepung beras ketan putih
150 gram gula pasir
50 gram kentang kukus dan dihaluskan
1 sdt garam
500 mililiter air hangat
200 gram wijen
1 liter Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan isian Onde Onde
250 gram kacang hijau, rendam selama semalam, lalu kukus selanjutnya dihaluskan
150 gram gula pasir
1/2 sdt garam
Cara membuat resep Onde Onde :
Membuat kulit Onde Onde :
= Campurkan semua bahan kulit Onde Onde kecuali air hangat, setelah semuanya tercampur tambahkan air hangat sedikit sedikit. Uleni hingga kalis.
Membuat isian Onde Onde :
= Untuk memasak bahan isian Onde Onde : masak kacang hijau yang telah dihaluskan dengan gula pasir, garam, lalu aduk-aduk sampai gula pasir larut dan tercampur semua.
Cara membuat Onde Onde
= Setelah dingin isian Onde Onde dibentuk bulat
= Pipihkan kulit Onde Onde, lalu letakkan isian Onde Onde dan bentuk bulat
= Gulingkan Onde Onde di atas wijen hingga semua bagian Onde Onde terselimuti wijen
= Goreng Onde Onde dalam minyak goreng dingin dengan api sedang, sambil diaduk-aduk hingga mengembang. Lalu besarkan apinya sehingga minyak menjadi panas dan Onde Onde matang.
= Angkat dan sajikan
(Yatni Setianingsih/Golali.id)