Kering tempe teri kacang adalah olahan kering tempe dengan campuran ikan asin teri dan kacang tanah. Sama dengan jenis kering tempe lainnya, kering tempe teri kacang termasuk makanan yang tahan lama tanpa bahan pengawet.

Berikut resep kering tempe teri kacang

Bahan resep kering tempe teri kacang tanah

250 gram tempe

100 gram ikan asin teri

100 gram kacang tanah

1/4 kg minyak goreng (untuk menggoreng tempe, ikan asin teri, dan kacang tanah)

1 Lembar Daun Salam

3 Lembar Daun Jeruk

3 cm Lengkuas

3 cm Jahe

Secukupnya Asam Jawa

Secukupnya Gula Merah

5 sendok makan air

Bumbu halus resep kering tempe teri kacang tanah

1 sendok teh Ketumbar

2 siung Bawang Putih

4 siung Bawang Merah

Secukupnya Garam

1 buah cabai merah

Baca juga : Resep Krecek Kangkung Tempe Bosok Bikin Makan Lahap

Baca juga : Resep Tumis Kangkung Mudah dan Lezat

Cara membuat resep kering tempe teri kacang tanah

1.Goreng kacang tanah, sisihkan

2.Satu papan tempe potong kecil-kecil dan goreng

3.Goreng ikan asin teri

4.Geprek lengkuas dan jahe

5.Tumis bumbu halus, masukan air sedikit-sedikit

6.Apabila air sudah mendidih dan mengental, masukan potongan tempe, daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, jahe geprek, gula merah, dan asam jawa.

7.Masukkan teri dan kacang tanah

8.Koreksi rasa

9.Apabila rasanya sudah enak, biarkan tetap dimasak dengan api kecil sampai airnya habis. (Yatni Setianingsih/Golali.id)