Pisang molen dan pisang bolen, kuliner khas Bandung ini memiliki bahan baku yang sama yaitu pisang yang digulung dengan adonan
terigu.
Tetapi kedua jenis olahan pisang sebagai kuliner Bandung ini memiliki berbagai perbedaan :
- Pisang molen dimasak dengan cara digoreng dalam minyak panas dan banyak
- Pisang bolen dimasak dengan cara dioven atau dipanggang.
- Pisang bolen termasuk dalam kuliner Bandung yang berasal dari Belanda
- Nama pisang bolen berasal dari bahasa Belanda yaitu bannaenbollen
- Sementara pisang molen, diambil dari nama penggunaan alat membuat adonan untuk kulitnya yang diputar atau molen.
- Pisang bolen rasanya lebih gurih dengan tekstur kulit yang lembut dan renyah
- Pisang molen kulitnya cenderung renyah karena dimasak dengan cara digoreng. (*/Golali.id)