Pepes adalah salah satu proses pemasakan makanan seperti daging ayam dan tahu yang dicampur dengan berbagai rempah kemudian dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus atau dipanggang.
Salah satu kuliner di Indonesia, yang memiliki menu pepes yaitu masakan khas Sunda, dalam bahasa Sunda pepes disebut pais. Berbagai bahan makanan yang dimasak dengan cara dipepes yaitu daging ayam, ikan, ikan, asin, tahu, oncom, jamur, dan belut. (Yatni Setianingsih/Golali.id)