Pempek, salah satu kuliner dari Palembang Provinsi Sumatera Selatan. Kuliner ini terbuat dari bahan utama tepung sagu dan daging ikan tenggiri adapula yang memakai telur ayam.

Cara membuat pempek yang disebut juga dengan empek-empek, melalui proses perebusan dan penggorengan terlebih dahulu sebelum disajikan.

Kuliner asal Palembang ini biasanya disajika dengan cuko dan potongan mentimun. Cuko berwarna cokelat kehitaman yang bercitarasa pedas sangat pas disantap dengan pempek bertekstur lembut dan kenyal dengan rasa gurih dari daging ikan tenggiri ataupun telur ayam.

Selain menjadi oleh-oleh saat berkunjung ke Palembang, kuliner ini mudah ditemukan di berbagai kota yang ada di Pulau Jawa. Seperti  Jakarta, Bandung, dan lain-lain. (*/Golali.id)