Mochi adalah kuliner yang menjadi ikon oleh-oleh khas dari Kota Sukabumi. Mochi terbuat dari tepung beras ketan, gula pasir, gula tepung, tepung kanji atau tapioka, daun pandan, daun suji, dan tepung maizena.

Mochi biasanya memiliki isian kacang tanah yang ditumbuk halus dan dicampur gula, tetapi kini isian Mochi yang dijual di pusat oleh-oleh Kota Sukabumi bervariasi. Seperti Mocca, durian, strawberry, dan lain-lain.

Cara memasak mochi, yakni seluruh adonan kulit mochi dikukus, kemudian diisi dengan berbagai isian, dibentuk bulat, dan digulingkan pada tepung maizena.

Mochi memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan rasa yang manis. Ciri khas lainnya dari mochi, yaitu berwarna hijau dari daun suji dan putih berasal dari tepung maizena.

Mochi mudah ditemukan di sentra oleh-oleh Kota Sukabumi yang berada di Gang Kaswari II Jalan Bhayangkara dan Jalan Ahmad Yani di Kota Sukabumi. Selain itu, mochi pun dijual di kawasan Kabupaten Cianjur. (Yatni Setianingsih/Golali.id)