Lumpia semarang adalah salah satu kudapan khas Semarang, Provinsi Jawa Tengah atau Jateng. Lumpia semarang terdiri dari 2 jenis, yaitu lumpia goreng dan lumpia basah.
Ciri khas lumpia Semarang yaitu menggunakan isian rebung. Selain itu, lumpia semarang pun memiliki cita rasa yang gurih yang berasal dari campuran telur, ayam, dan udang.
Lumpia semarang yang digoreng biasanya dinikmati dengan cara dicocolkan pada saus khusus yang khas.
Lumpia semarang menggunakan dadar yang terbuat dari tepung terigu dan air, dadar ini berbentuk bulat kemudian ditambah isian yang telah ditumis. Lalu digulung, untuk lumpia semarang basah, tinggal dinikmati.
Sementara lumpia semarang yang digoreng, harus dimasak dalam minyak panas yang banyak, sampai berwarna kuning keemasan.
Kuliner ini sangat mudah ditemukan di Semarang, selain itu lumpia semarang pun bisa ditemukan di wilayah luar Semarang. Seperti Bandung dan Jakarta. (Yatni Setianingsih/Golali.id)