Kue putu ayu adalah salah satu kuliner khas Jawa Tengah atau Jateng, yang termasuk dalam kue basah dan jajanan pasar.
Kue putu ayu terbuat dari bahan utama tepung terigu, gula putih, telur ayam, santan, dan kelapa parut.
Kue putu ayu memiliki ciri khas berwarna hijau pada bagian bawah dan putih pada bagian atas. Warna hijau berasal dari daun pandan, sedangkan putih dari kelapa parut.
Kue putu ayu dimasak dengan cara dikukus seperti halnya bolu kukus. Nama putu ayu konon berasal dari kata ayu dalam bahasa Jawa yang berarti cantik.
Rasa putu ayu yaitu manis dengan tekstur yang lembut, selain di Jateng kue putu ayu bisa ditemukan di luar wilayah Jateng seperti Bandung dan Jakarta. (Yatni Setianingsih/Golali.id)