Gulai dan kari adalah dua masakan berkuah kental dan berbumbu kaya rempah.
Sekilas gulai dan kari sangat mirip, namun jika diperhatikan dengan seksama, gulai dan kari memiliki beragam perbedaan.
Inilah bedanya gulai dan kari berdasarkan pengamatan Golali.id :
Gulai
= Gulai berwarna merah
= Gulai memakai campuran bumbu utama cabai merah
Baca juga : Bedanya Gulai, Kalio, dan Rendang
Baca juga : Gulai Adalah
Baca juga : Bedanya Sup Vs Soto
Kari
= Kari terdiri dari berbagai warna yaitu oranye, hijau, merah, dan kuning
= Kari menggunakan campuran bumbu halus kunyit yang menghasilkan warna kuah kuning. Sedangkan kuah oranye berasal dari campuran kunyit dan cabai merah.
Kari berwarna hijau menggunakan campuran kunyit dan cabai hijau, kari ini ditemukan dalam masakan Thailand, bernama Kaeng khiao wan.
Untuk kari merah, menggunakan lebih banyak cabai merah dibandingkan kunyit.
Itulah bedanya kari dan gulai. (Yatni Setianingsih/Golali.id)
foto : Gulai