Ciwang, kabarnya kudapan berbahan tepung sagu ini berasal dari kawasan Sukabumi. Meskipun begitu ciwang sering dijumpai dan dijual di pasar-pasar tradisional di luar Sukabumi seperti di Kabupaten Bandung.
Nama ciwang merupakan akronim dari sebagian bahan-bahan yang digunakan dalam membuat kuliner yang satu ini, yaitu aci kawung (tepung sagu dalam bahasa Sunda) dan bawang.
Proses pembuatan makanan tradisional ini, cukup mencampurkan tepung sagu, air, dan garam di atas api, setelah mendidih dinginkan.
Setelah mengental baru dipotong kotak, nah selain memberikan tampilan yang menarik juga menambah cita rasa, taburi ciwang dengan bawang merah goreng dan potongan seledri sebagai topping.
Ciwang yang bertekstur kenyal, siap disantap untuk sarapan maupun cemilan di saat santai. (*/Golali.id)