Tahu susur adalah tahu isi yang dikenal di Yogyakarta. Begini resep tahu susur yang sederhana dan mudah, bisa dicoba di rumah.

Bahan resep tahu susur :

10 Tahu putih

1/2 kilogram minyak kelapa

1/4 kilogram terigu

250 ml air

Bumbu halus tahu susur :

1 sendok teh merica

1 siung bawang putih

Garam secukupnya

Bahan isian tahu susur :

1/4 kilogram wortel

1/4 kilogram kol atau kubis

2 lembar daun bawang

2 tangkai seledri

Garam

1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat tahu susur :

1.Goreng tahu putih dalam minyak panas sampai agak kecokelatan, sisihkan

2.Potong-potong wortel dan kol yang telah dicuci di bawah air mengalir

3.Campurkan potongan wortel dan kol dengan irisan daun seledri, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Sisihkan

4.Potong sedikit bagian tahu, masukkan bahan isian tersebut.

Resep adonan tahu susur :

1.Siapkan baskom

2.Masukkan terigu, bumbu halus, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk

3.Panaskan minyak kelapa dalam wajan

4.Masukkan tahu yang telah diisi sayuran ke dalam adonan

5.Setelah minyak panas, masukkan tahu susur alias tahu isi tersebut

6.Goreng tahu susur sampai berwarna kuning kecokelatan

7.Angkat dan sajikan dengan cabai rawit atau sambal.

(Yatni Setianingsih/Golali.id)