Bika ambon adalah kue, yang berasal dari Medan Provinsi Sumatera Utara. Bahan utama bika ambon yaitu tepung terigu, tepung sagu, santan kelapa, gula pasir, dan telur.

Bika ambon biasanya berwarna kuning, yang berasal dari kunyit. Selain itu, saat ini pun ada berbagai warna varian bika ambon seperti hijau, yang berasal dari daun pandan.

Tekstur bika ambon sedikit berongga seperti sarang semut, memiliki tekstur yang sedikit keras dan lembut pada bagian atas. Kuliner yang mirip dengan bolu ini, memiliki cita rasa yang manis legit dan gurih.

Saat ini, bika ambon tidak hanya ada di Kota Medan, Provinsi Sumater Utara, juga menyebar ke berbagai daerah termasuk di Jawa Barat. Salah satu daerah di Jawa Barat yang banyak menjual bika ambon, yakni di Sukabumi. (Yatni Setianingsih/Golali.id)