/Bedanya Tempe Mendoan dan Tempe Kemul

Bedanya Tempe Mendoan dan Tempe Kemul

Tempe Mendoan dan Tempe Kemul adalah 2 olahan kuliner sebagai bagian dari kuliner Jateng dan kuliner Jawa. Meskipun sama-sama olahan tempe goreng tepung, namun Tempe Mendoan dan Tempe Kemul memiliki beragam perbedaan.

Berikut perbedaan dari Tempe Mendoan dan Tempe Kemul :

= Tempe Mendoan menggunakan adonan berbahan tepung terigu, Tempe Kemul menggunakan adonan berbahan tepung beras dan tepung tapioka

= Tempe Mendoan memakai tempe yang dibuat khusus untuk mendoan, yang kacang kedelainya tidak terlalu rapat dan tipis. Tempe Kemul menggunakan tempe yang umum digunakan dengan potongan tipis

= Tempe Mendoan menggunakan air untuk mengencerkan adonan, Tempe Kemul menggunakan santan

= Tempe Mendoan digoreng setengah matang dalam minyak goreng yang banyak. Tempe Kemul digoreng hingga garing

= Tempe Mendoan bertekstur lemas, sedangkan Tempe Kemul bertekstur kriuk

= Tempe Mendoan berasal dari Kabupaten Banyumas, Tempe Kemul berasal dari Kabupaten Wonosobo. Kedua wilayah ini masuk kawasan Provinsi Jateng atau Jawa Tengah.

Itulah perbedaan dari Tempe Mendoan dan Tempe Kemul. (Yatni Setianingsih/Golali.id)

foto : Tempe Kemul