/Bedanya Mie Kocok Bandung dan Mie Kocok Medan
Mie kocok dan mie bakso

Bedanya Mie Kocok Bandung dan Mie Kocok Medan

Di Indonesia, hidangan mie kocok sedikitnya berasal dari kawasan Bandung di Provinsi Jawa Barat dan Kota Medan Provinsi Sumatera Utara. Kendati memiliki nama yang sama yaitu mie kocok, namun makanan mie kocok Bandung dan mie kocok Medan memiliki beragam perbedaan.

Melansir buku Makanan Tradisional Indonesia Seri 2: Makanan Tradisional yang Populer karya Umar Santoso, Murdijati Gardjito, dan Eni Harmayani. Berikut berbagai perbedaan mie kocok Bandung dan mie kocok Medan, yang keduanya bercitarasa khas dan nikmat dan sama-sama menggunakan bahan utama mie kuning dan tauge yang dicelupkan ke dalam air mendidih lalu dikocok-kocok.

Mie kocok Bandung :

= Menggunakan tambahan potongan kikil atau iga sapi

= Memiliki kuah bening dengan bumbu rempah sederhan dan memakai kaldu sapi

Mie kocok Medan :

= Memiliki tambahan ayam suwir, udang, dan telur rebus

= Memiliki kuah yang kental dan menggunkan kaldu daging ayam serta udang

Itulah perbedaan mie kocok Bandung dan mie kocok Medan. (Yatni Setianingsih/Golali.id)

foto : mie kocok Bandung (dok : Humas Pemkot Bandung)