Tahu walik adalah salah satu olahan kuliner berupa tahu isi yang memiliki ciri khas, tahunya dibalik. Kuliner tahu walik berasal dari Banyuwangi Provinsi Jawa Timur.
Tahu walik adalah tahu pong atau tahu kosong dipotong diagonal, kemudian isinya dikeluarkan dan dibalik. Kemudian diisi adonan tepung dengan isian tahu (yang telah dikeluarkan) yang dicampur bumbu kemudian digoreng dalam minyak sayur.
Baca juga : Tahu Goreng Tepung adalah
Adapula variasi tahu walik yang diisi dengan tambahan daging ayam atau sayuran. Tahu walik memiliki tekstur yang kering atau crispy, bercitarasa asin yang pas.
Tahu walik biasanya disantap dengan tambahan kecap dengan potongan cabai rawit. Tahu walik termasuk dalam salah satu kudapan dan jenis gorengan. Selain di Banyuwangi, kini tahu walik dapat ditemukan diberbagai daerah seperti di Kota Bandung, Provinsi Jawa Barat. (Yatni Setianingsih/Golali.id)