/Apa Itu Tahu Jegur ?

Apa Itu Tahu Jegur ?

Tahu Jegur adalah makanan khas dari Kota Cimahi, Provinsi Jawa Barat atau Jabar.

Seporsi Tahu Jegur terdiri dari apa saja ?

= Tahu Pong atau Tahu Sumedang

= Mie

= Batagor lidah

= Siomay kering

= Cireng

= Kuah berbumbu aneka rempah seperti cabai rawit, bawang putih, dan lain – lain yang dihaluskan.

Tahu Jegur memiliki kuah yang rasanya pedas, asam, dan gurih, berasal dari bumbunya yang khas. Untuk yang tidak doyan pedas, bisa memilih level kepedasannya saat membeli atau membuat Tahu Jegur.

Nama Tahu Jegur diambil dari akronim bahasa Sunda tahu jeletot guyur (jegur). Kata jeletot merujuk ke rasa pedas dari cabai rawit dan guyur merujuk ke kuah yang disiramkan. Jadi jeletot guyur berarti kuah yang disiramkan bercitarasa pedas.

Tahu Jegur awalanya jajanan yang dijual pedagang di kawasan Kota Cimahi seperti sekolah dan permukiman penduduk. Kini Tahu Jegur telah diinovasi oleh pelaku usaha kuliner menjadi makanan instan yang dikemas. Sehingga bisa menjadi pilihan untuk oleh-oleh saat berkunjung ke Kota Cimahi Provinsi Jabar. (Yatni Setianingsih/Golali.id)