Gula adalah gula yang terbuat dari nira kelapa, aren, dan enau.

Cara membuat nira kelapa sangat mudah, hanya saja bahan bakunya tidak tersedia dipasaran. Nira hanya bisa didapatkan di perkebunan kelapa, aren, dan enau. Juga membutuhkan waktu yang lumayan lama.

Inilah alat dan cara membuat gula merah :

Alat membuat gula merah

= Tabung bambu untuk menyadap nira

= Kayu bakar

= Wajan aluminium

= Sodet kayu panjang 50 centimeter

= Batu bata untuk membuat hawu

= Potongan batok kelapa atau wadah berbentuk bulat terbuat dari bambu, yang dipotong mengikuti diameter bambu

Bahan untuk membuat gula merah

= Nira yang baru disadap

Baca juga : Sup atau Sop adalah

Baca juga : Bedanya Kupat Tahu dan Ketoprak

Baca juga : Persamaan dan Perbedaan Kupat Tahu Padalarang dan Ketoprak

Baca juga : Bedanya Gado-Gado dan Pecel

Cara membuat gula merah

= Masukkan nira hasil sadapan pada wajan

= Rebus nira dalam wajan sambil diaduk hingga mendidih dan sampai kental atau kalis, bisa dipulung

= Masukkan dalam wadah yang sudah ditata dan angin-angin hingga kering.

= Gula merah sudah dapat digunakan untuk campuran dalam berbagai masakan. (Yatni Setianingsih/Golali.id)