Pempek adalah salah satu kudapan atau cemilan yang berasal dari Palembang, Provinsi Sumatera Selatan.

Pempek memiliki beragam jenis, dikutip dari Buku Profil Struktur, Bumbu, dan Bahan dalam Kuliner Indonesia yang ditulis Murdijati Gardjito, Rhaesfaty Galih Putri, dan Swastika Dewi setidaknya ada 6 jenis pempek :

1) Pempek Dos
2) Pempek Kapal Selam
3) Pempek Lenggang
4) Pempek Lenjer

5) Pempek Model
6) Pempek Panggang

Sajian pempek untuk saat ini, tidak hanya bisa ditemukan di kota asalnya di Palembang. Tetapi sudah menyebar ke berbagai daerah antara lain ke Kota Bandung dan Kabupaten Bandung. (Yatni Setianingsih/Golali.id)

foto : Humas Pemkot Bandung